Abbiamo sviluppato un metodo di conduzione degli apiari “a impatto leggero e responsabile”. Significa che sorvegliamo con discrezione le colonie di api, riducendo al minimo gli interventi umani. Ad esempio nella sostituzione dei favi vecchi promuoviamo la produzione di cera nuova pulita direttamente secreta dalle api e introduciamo meno del 10% di fogli cerei costruiti dall’uomo, solo laddove è necessario. Con una disposizione attenta dei telaini da nido e da melario consentiamo alle famiglie di tenere da parte per sé stesse la maggior parte del raccolto di miele, raccogliendo solo quello in eccesso.